Специалист по развитию ассортимента
Москва
Гибрид
условия обсуждаются индивидуально
Требуется в компании:
Перекресток
Обязанности
- Аналитика ассортимента:
- Проведение ABC/XYZ-анализа для определения топовых и убыточных SKU.
- Мониторинг конкурентного ассортимента и ценовой политики.
- Анализ спроса, сезонности и трендов на рынке готовой еды.
- Разработка ассортимента:
- Формирование новых SKU с учетом рыночных трендов и целевой аудитории.
- Создание рецептур совместно с технологами и шеф-поварами.
- Расчет себестоимости и рентабельности новых продуктов.
- Оптимизация существующего ассортимента:
- Исключение убыточных и низкомаржинальных позиций.
- Корректировка рецептур для снижения себестоимости без потери качества.
- Перепозиционирование продуктов для увеличения продаж.
- Работа с поставщиками:
- Поиск и утверждение новых поставщиков ингредиентов и упаковки.
- Переговоры по ценам, скидкам и условиям поставок.
- Внедрение продуктов:
- Разработка планов запуска новых SKU (маркетинг, логистика, ценообразование).
- Анализ результатов запуска и корректировка.
- Отчетность и планирование:
- Подготовка отчетов по продажам, целям
- Формирование бюджета на разработку и продвижение ассортимента.
- Планирование ассортиментной матрицы на сезон/месяц
Требования
- Образование: Высшее
- Опыт работы: опыт 1-3 года
- Компьютерные навыки: работа с системами: Qlick, SAP, MS office, цифровые доски
- Иностранный язык: Английский B1
- Аналитика данных: владение Excel (сводные таблицы, формулы, прогнозы), навыки Power P/ Аналитические методики: ABC/XYZ-анализ, анализ эластичности спроса. Сценарное моделирование (прогноз продаж)
- Работа с продуктом: понимание расчета себестоимости (сырье, логистика, производство), понимание пищевых стандартов (ГОСТ, ТР ТС, СанПиН)
- Базовые знания рецептурного дела (подбор ингредиентов, сроки годности)
- Маркетинговые компетенции: анализ рыночных трендов (HFSS, ЗОЖ, vegan и т.д.), навыки позиционирования продукта (УТП, ценовые сегменты), в мерчандайзинге (выкладка, планограммы)
- Переговоры и закупки
- Ведение переговоров с поставщиками (скидки, бонусы, отсрочки)
- Аналитический склад ума. Умение работать с большими массивами данных (продажи, маржа, динамика спроса).Способность выявлять скрытые тренды и причинно-следственные связи
- Прагматичный подход к принятию решений на основе цифр. Креативность + системность. Гибкость мышления для генерации идей новых продуктов
- Умение балансировать между инновациями и рентабельностью
- Способность упаковывать творческие идеи в рабочие бизнес-модели
- Понимание принципов ценообразования и маркетинга
- Тактичность в переговорах с поставщиками
- Стрессоустойчивость. Сохранение хладнокровия при форс-мажорах (срыв поставок, брак сырья). Готовность к постоянным изменениям (рынок FMCG очень динамичный).Умение работать в режиме многозадачности
- Постоянный мониторинг пищевых трендов (подписки на специализированные СМИ)
- Инициативность в предложении улучшений
- Готовность лично тестировать новые продукты и посещать конкурирующие точки
Условия
- График работы: Пятидневный
Заполните форму и станьте частью команды Х5